_edited.jpg)
V an noodzaak naar Broodzaak! Een microbakkerij waar al jaren van werd gedroomd door mij, Loïs Sohilait. Ontstaan vanuit de enorme behoefte om te werken met eten, anderen er blij mee te maken en met mijn handen bezig te zijn.
Na jaren vooral te hebben gewerkt met mijn hoofd, zijn nu mijn handen en hart aan de beurt! Enjoy!
(Op Instagram en Facebook laat ik zien wat ik doe *very ongemakkelijk*. Leuk als je volgt en een kijkje neemt!!)
We vinden het belangrijk dat onze ingrediënten lokaal en biologisch zijn. Onze broden bevatten geen toevoegingen zoals conserveermiddelen, suiker of emulgatoren, maar bestaan enkel uit water, meel en zout. Al onze producten worden gemaakt met eenzelfde tarwebloem starter die onze broden laat fermenteren. Vaak tot wel 24 uur.
Jouw nieuwe buurtbakker met enkel producten op basis van zuurdesem is geopend aan de Beekboog 15! We zijn nog volop in ontwikkeling. Eind maart krijg ik een professionele steenoven, waardoor ik volop aan de bak kan.
Het assortiment zoals nu staat vast, maar zal aangevuld worden met 'specials' die tijdelijk beschikbaar zijn. Denk aan bijzondere broden met pitten/zaden en diverse zoetigheden.